まぁいにち♪まぁいにち♪ひまひまひますぎる♪　(ﾉД`)　　およげ！たいやき君バージョンで！！


たまには、こんな仕事もしています！　　ソースです！！　ソースと言ってもとんかつソースではありません。
デミグラスソースです！！　　ほんとは、ドミグラスソースっていいます！！　ローマ字読みでデミグラスって言ってるうちに一般的にデミグラスになっちゃったのでしょう。

作り方です！！　　　　　　あっ　ちなみにこれを見て作っても同じソースにはまずなりません。

適当に切った野菜たちを良く炒める！



良く炒めたら、トマトペースト入れて酸味を飛ばす！



鍋の中へ



仔牛の骨を焼きます！　まだ子供の牛を！！　かわいそ　　（　ＴДＴ）　



こんな感じ！



牛筋も！



肉汁は赤ワインでこそげ落とします！　



鍋に入れて♪水を入れて♪ブーケガロニ入れて♪トマト入れて♪トマトホール入れて♪　だんだんノッテキマス！！　　　さっき　かわいそって言ってたくせに。。。



よーく　アクを取ってひたすら煮込みます。



もうガス使うの何のって言うぐらい煮込みます。。。





すると、こんな感じ！



途中、水をたしてますけど、このぐらいの液量にします。

まずは、大ざっぱにムーランで漉します！



次はシノワで漉して、最後はカンレイシャって言う布に入れて２人で引っ張りながら、漉します。　ここまで大変なのよ　　( ´ρ`)σ

で、その後また　今度はみじん切りの野菜と良く炒めた牛ひき肉やスパイス入れて、ルーを入れます。
ルーは小麦粉に色を着けます↓



味を調えながら少し煮て、ソースとして使うときにまた漉して、やっと出来上がり！！




これで、ロータリアンお気に入りのオリジ

ナルデミグラスソースの完成です！！